福建的小吃真的多种多样，而且非常奇特，大部分我们见都没见过，比如说漳州的粉粿，这是一种什么样的食品呢？只能说非常神奇，只有在漳州的夏天才能吃的到，是一种解暑神器，申请了非物质文化遗产，在当地特别有名，外地人吃了也会喜欢上它。
百年老店，带传人
这家店开在福建省漳州市的台湾路，在当地可以说是地地道道的老字号，他家店有卖粉粿，粽子和糍粑。这粽子和糍粑我们经常吃，这个粉粿还是第一次见。
老板是个大叔，他说他家店可是有多年历史，从他爷爷就开始了，以前那会儿是跳着扁担走街串巷，到有了小店铺，再到现在规模。一路走来是几代人的辛勤付出，那是很不容易的。
清爽可口的粉粿
粉粿其实是绿豆粉做的，绿豆粉白白的，放进一口大锑锅里熬，一直要熬制半小时，期间勺子不停地在锅里转，真是手不离锅，这样手不疼吗？大叔说他从小就这样熬，已经习惯了，可以看出要做粉粿必须得吃的苦。
熬好的粉粿晶莹透亮，非常粘稠，就像小孩的黏鼻涕一样干净，白色的绿豆粉遇水就变黄色，越熬越黄，看着特别好看。
熬好之后再倒入盘里冷却凝固，成品类似于果冻，Q弹爽滑，特别解暑，而且整个过程都没添加任何添加剂，非常健康，可以说是夏日之良品。而且价格超级便宜，只卖8元一份。
特殊的糍粑
他这里的糍粑和我们平时吃的不一样，他家的糍粑分两种，一种是加碱的，一种是不加碱的，加碱的糍粑呈黄色，不加碱的成白色，里面裹得也不仅仅是白糖，而是白糖和黑芝麻混合的细粉，特别细，宁外还有一种炸的脆脆的脆皮，包好以后外面再裹一层花生粉。
吃起来特别香，不是一般的糍粑那种软软的，而是软中带脆，甜中带香。这种精良的糍粑只卖1.5一个，简直是地摊价。现在的1块5够干啥，啥也干不了，买一个糍粑吃简直是太划算了。
肉粽也良心
现在超市里的粽子少说也要8－9元一个，里面还偷工减料，而他家的粽子却十分良心，满满的五花肉粽才卖4元，白粽子也只要1.5元，而且很大个，是不是非常划算呢？
这家店生意特别好，基本上老板每天要做个糍粑和0个粽子，再熬几十锅粉粿，还不到半天就通通卖光了，我想这是和老板的实在与勤劳是分不开的，如果让我做这么多活，我肯定是坚持不下去的，换做是谁都干不了。所以他家成功是必然的。