年就在短视频中多次刷到了重庆这家市井味十足、位于江北五里店的刚子蹄花，总寻思着得找个时间去打打卡，毕竟那碗蹄花看起来确实挺好吃的样子，况且个人本就对这种犄角旮旯的市井老馆子很着迷。终于在腊月二十七赶上节前最后一天营业时去打了个卡，拐过了几道弯，爬上了几段斜坡终于在一个破旧巷子里找到了它。正午时分正值用餐高峰期，食客的熙熙攘攘与店家的吆喝声交相辉映，好一片繁荣的景象，与两旁的清冷和偶尔路过的行人形成鲜明的对比。
现成的空位是不可能有的，只能靠眼疾手快趁上桌食客刚下席时立马占位，谁叫我们正好赶上最高峰时段呢。坐在路边用餐的最大好处就是可以目睹似云来的食客，还要起身端开塑料凳缓慢开过的车子让路，吃饭时还得眼观六路耳听八方。用餐环境可谓是颇为艰苦具体啊，不过这也阻碍不了吃货和打卡者的刷店热情。趁服务员收拾桌子时溜达了一圈，桌桌必有蹄花，有桌食客三个人点了五碗。
明火炖的蹄花汤有着很熟悉的烟火气息，用的还是炭火和木柴，十数口久经炊烟熏陶的锑锅摆在门口桌案旁。一碗一个软嫩耙糯的蹄花，几勺浓汤，抓把葱花就齐活，一锅蹄花要不了几分钟就直接销光。汤汁香浓，感觉是加了砂仁或草果什么的；蹄花没有毛骚味，炖得又软烂又入味；汤不够还可以免费加，毕竟还是有人喜欢喝汤的。
肯定不可能只吃蹄花，凉菜、蒸菜和炒菜也是必须要有的。烧白已经卖光了就没吃到，粉蒸羊肉滋味浓烈又软烂，味道香浓又略带辣味，还是不错的。辣子肥肠要点赞，干香与绵密皆备，去掉内壁油的脂肥肠吃起来不伤人。回锅肉偏肥，切得也大块，感觉是坐臀肉，是小时候农村老家的风格，个人比较喜欢。凉拌藠头脆爽辛香，开胃和下饭都绝佳，爱的就是那股冲味。
在这个点菜和上菜都要靠吼的环境下，鱼香肉丝和泡椒郡花是直接捡的现成，服务员大声吆喝了很多次问是哪桌的菜都没人回应，我们就直接要了这两道菜。味道也还可以，肉丝挺鲜嫩，郡花也比较脆爽，是不错的下饭菜。炒菜都是汤红油亮，家常味中略有江湖菜气息，还是挺勾人食欲的。5个人吃了，人均不到60，价格还是可以。
不过我们吃得比较赶，一是确实人太多，二是朋友接下来还有事情，完全没时间去认真砸吧菜品的味道，必须得另外找个时间去细细品尝一下。
#同城种草#