我们去超市买个盆，买个勺，或者买个电水壶，售货员都会和热情的介绍说，这是不锈钢的，材质很好。连雷军都宣称小米使用了不锈钢，让人觉得不锈钢是一种高大上的材料。
那什么是不锈钢呢？
今天，咱们就来了解一下关于不锈钢的那些事。
先来看一下什么是不锈钢。
不锈钢
平时我们所说的“不锈钢”不单是指一种不锈钢，而是表示几百种不锈钢。
不锈钢（StainlessSteel）是不锈耐酸钢的统称。分为不锈钢和耐酸钢。
不锈钢：耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；
耐酸钢：耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。
两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。
不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢才有耐蚀性。一般不锈钢中的铬含量必须在12%以上。
当然，不锈钢中还含有镍、钼、锑等其他元素。
不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1.2%。
那么什么是不锈钢呢？
不锈钢
不锈钢有多种叫法，按国标标准叫06Cr19Ni10，按日标标准叫SUS，按美国ASTM标准是。
在美国标准中不锈钢系列就是指的铬镍奥氏体不锈钢，就是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。
不锈钢是生活中常见的一种铬镍奥氏体不锈钢。它的成分含有18%铬和8%镍，所以也叫18/8不锈钢。
研究表明，钢中含Cr约18%、Ni8%~25%、C约0.1%时，具有稳定的奥氏体组织。
其中，铬将氧气结合到产品表面以保护铁免受氧化（生锈），镍可提高不锈钢的耐腐蚀性。
铬是不锈钢的主要成分，增加铬含量，对提高不锈钢对氧化性酸的耐腐蚀性极为有效，同时也使耐点腐蚀性提高。是主要铁素体的形成元素，铬与氧结合能生成耐腐蚀的Cr2O3钝化膜，是不锈钢保持耐蚀性的基本元素之一，来保护不锈钢不受腐蚀，而且，如果损坏了表层，所暴露出的钢表面会和大气反应进行自我修理，重新形成这种钝化膜，继续起保护作用，一般不锈钢中的铬含量必须在12%以上。
镍是奥氏体不锈钢的基本元素之一，镍在不锈钢中的主要作用在于它改变了钢的晶体结构。在不锈钢中增加镍的一个主要原因就是形成奥氏体晶体结构，从而改善诸如可塑性、可焊接性和韧性等不锈钢的属性，因此镍也被称为奥氏体形成元素。
随着含镍量的提高，奥氏体钢的硬度，抗拉强度下降，韧性提高，耐应力腐蚀性能提高。含镍量低的奥氏体不锈钢是不稳定的，进行冷加工后，奥氏体显著硬化，韧性下降。镍对非氧化性酸及中性氯化物溶液有显著的耐腐蚀性，但对高温含硫气体是不耐腐蚀的。
下面是不锈钢中元素含量表。
不锈钢物理性质：
不锈钢，具有良好的加工性，可焊性，耐腐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；具有良好的冲压、弯曲等热加工性；无热处理硬化现象（使用温度-℃～℃），就是无法由热处理方法来改变其金相组织结构；无磁性。
由于其良好的特性，使用适当的设备就可以非常容易的焊接，切割，成型和加工。
它现在被广泛的用于工业和家具装饰行业以及食品和医疗行业。如乳制品，饮料和食品处理和加工，医院设备，船用五金，厨房用具等。
不锈钢还是世界认可的食品级不锈钢。非常适合用于食品的加工、储存和运输。
我们平时家种常用的水槽，桌面，咖啡壶，冰箱，炉灶，餐具和其他烹饪用具，很多都是用了不锈钢。因为它可以抵御水果，肉类和牛奶中的各种化学物质引起的腐蚀。
看下面这些应用的例子。
餐桌
不锈钢锅
防盗网
怎么样？了解了关于不锈钢的知识了吗？
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