在广东客家人的农村里,会见到村里的农民干农活时使用的工具和农家里经常使用的许多农村用具。这些用具有的在农村里已经很少用,有的还在用,有的已经改造升级,有的用具已经被现代技术升级的机械化代替了。
农村里以前许多使用的工具早已过时不用了,过去农村使用过的和现在仍然在用的一些常用工具有斗笠、草帽、箥箕、锄头、风柜……等等。
1.斗笠
连平隆街镇南村张屋的许多老人非常擅长织斗笠,是客家人一项传统手工艺。斗笠,客家人把它叫做”笠麻“。它圆形,有大也有小的。是用农村里栽植的竹子削成细而薄的竹篾参夹棕榈叶片(干的)精心编织而成。广东连平客家农民戴上斗笠去干农活,主要是起到头部防晒和挡雨作用。现在广东连平的农村里,村民出去干农活如果是晴天或者有细小的雨都会戴上斗笠去干活。说起斗笠来,现在的大人们可能会想起小时候戴上斗笠去放牛时的情景。
笠麻小伙戴上笠麻去干活2.草帽
这里说的草帽,是农民干农活时用,戴在头上主要起遮阳防晒作用,它优点是轻巧,戴在头上觉得轻松。客家人一般用蓆草、水草、棕绳等材料精编或草织而成。草帽有数百年的历史,直到现在,它仍然是农民日常生活都会用到的,现在农村里村民出去干农活戴草帽的人较多,因为戴上草帽感觉很轻,通风透气,凉爽舒服。
用蓆草编的草帽农民戴上草帽干农活小伙放牛戴上草帽3.箩筐
箩筐,客家人又叫箩。是用竹篾精编制成的,它形状圆形,中空,农村里用它从地里收粮食、花生、番薯等,或晾晒粮食、大豆等时所用到的一种盛装竹篾具。
客家人织的箩筐箩装花生箩筐装谷4.扫帚
这种扫帚,客家人又叫”簕咔“是采用毛竹枝条捆扎而成,这种簕咔,在连平农村里十分常见,农村里经常用它在地塘扫垃圾和扫谷物。
5.箥箕
客家人主要用竹篾编成的,农村人用它来装御农产品,主要是在收晒粮食、花生、豆等时候用。不过现在用得很少了,因为有了铁制、塑料制品出现,竹篾制的少用了。
6.豆漏
豆漏,客家人用竹木疏编织成。农村人磨豆腐时用来间接承压过滤豆渣用。以前农村人磨豆腐时家家户户都用少不了它。
7.吊篮
吊篮,连平农村人采用”泥竹“削篾编织成的。以前农村人主要用来装菜或沥(或晾)东西用,如沥净猪肉中的水分,以前农村人把它挂到房前晾晒东西用,吊篮也可以装上肉类挂在房屋内的楼棚上面防鼠、猫、狗偷吃,不过现在住的房子是钢混结构的楼房了,用的比较少了。
吊篮8.竹匾
用竹子编制的竹筛或匾,扁圆形的,用来盛放东西或筛选东西的。客家农村主要用在筛选种子用。
客家人常用的匾有大、有小9.木梯
木梯,一般用10-18cm粗杉木树做成的。以前农村里的砖瓦房子有楼棚的,用木梯上下楼棚拿东西用,上瓦背检瓦都用到木梯。
木梯10.芒扫
芒扫,是采用山上一种芒草晒干浸水后扎成的。上面再加一条木质扫柄。以前农村里很穷,为了省钱给小孩子读书,所以没钱买扫把,就采用这种山上的芒草自己来做扫把。
11.竹耙
竹耙,连平人又叫”竹咔(方言读法是:kià)“,它用毛竹等竹精制弯状编扎而成,柄用竹竿、木头做。农村人用它上山耙草或耙松毛等等,把耙来的草担回家烧水做饭吃。
12.木耙
木耙,连平农村人把它叫做”趟耙“。它构造简单,用木板钉做的。农村人用它来晒和收谷物,用它搅谷物,使晒谷均匀。
木耙用木耙撒开花生晾晒13.畚箕
畚箕,又叫粪箕。客家村农里的粪箕主要是用竹做成的,也有的用其它材料制成。它的两条”粪箕耳“也是用泥竹子做成的。粪箕上安装上耳,才好担东西。它是村里常用农业工具,用它来担有机粪肥、运土、装农产品等等。
粪箕(有密、疏两种)粪箕耳14.担竿
担竿用木削制成,它有几种,一种两头有短的铁钩的,用来担粪箕用;一种两头有长长的铁钩的,连平人又叫桶吊,这种以前用来挑水;还有一种是扁担,以前专门用来挑粮食。
担竿桶吊15.铁搭
铁搭,这是连平人方言的叫法,农村人用来搭韧软的物体,和锄开防止锄坏地下作物一种工具,用锄头不能用的采用它来就好用。比如,用铁搭来挖淮山、地瓜等等。
16.木档
木档,以前农村装修房子用来档墙壁装浆打头胚的。
17.竹笼
竹笼又叫鸡笼。它也是竹篾编织成的,以前农村人用来笼家禽如鸡、鸭、猫、狗等。直到现在农村里还有人用它来养鸡、鸭。现在还有人编织鸡笼在市场上卖,大的还买45元一只鸡笼呢。
鸡笼18.木叉
木叉在农村里主要是晒谷、大豆等时用它来叉开,方便打谷打豆。
19.木槁
木槁主要是用木材料做,农村人晒刚收割回来的大豆时,用来打豆荚。
木槁20.薯刨
薯刨,是用硬质木厚的木材料做成,农村人用番薯来加工薯片时刨番薯。在以前农村里要刨很多的薯片,晒干煮薯汤吃或做薯干。
21.鸡兜
鸡兜是农村人喂鸡时装鸡料的。以前用木板钉做。现在也有用塑料做的。
22.草担竿、草绳。
草担竿是用毛竹定制成的,在以前农村人用它上山割草担草用。草绳,连平农村人也叫草索。用草索捆扎绑好割来的草,用毛竹做成一头尖一头圆的,用尖的一头穿草,以前农村里很落后,没有煤气供应站,农村里家家户户都要上山割草来烧水做饭的。
草担竿草绳23.铁耙
这种铁耙连平人叫草耙。农村人用来种植农作物整地耙畦。在种菜、花生、大豆时经常用到它来平整土地。
铁耙子24.锄头
锄头也是农村人经常用的农用工具,农村锄地、开小沟、松土等用。还有一种专用来挖土的锄头又叫脚锄。
25.镐
一种用来刨土的工具,它有多种,其中的十字镐常用。
镐26.铁锹
铁锹是客家农村人用它铲沙和泥。以前农村里建房子和做水利工程经常用它铲沙。现在都机械化了,用在建筑上没有以前那样频繁了。
铁锹27.镰刀
以前农村镰刀主要是用来上山割草。现在不上山割草了,多用来农用除杂草和割草喂鱼。
镰刀28.泥抺
泥抺是农村里房屋装修常用工具。用它抺墙壁用。以前装修师傅常用工具。
泥抺29.老吊扇
吊扇,是农村十分普通风扇,好多年以前就有了,现在农村里新建的楼房都不装吊扇了,改用空调了。
吊扇30.瓦缸、坛罐子
瓦缸、坛罐子在农村一直是不可缺少的一种用具。农村人用来装米、储存大豆等,它能起到防虫防湿作用。
坛罐子储存大豆瓦缸装米31.老衣橱柜
以前农村里都是用杉木匠造的。只有两扇橱门,一边橱门镶上一面镜。主要是储放衣物。
衣柜32.铁碾船
铁碾船用生铁做成,也有用石材或木材做的木碾船,现在比较少见了,主要是铁碾船用得多。碾船从古至今都还用它来碾碎药材料、花生米等作用。
铁碾船33.磨枋
磨枋是用杉木材料匠造成,形似一个大大的圆柱木蔸。以前客家农村里都用它来储备粮食,现在用在油榨小作坊里蒸煮花生仁的与它相似,它只是底部有许多小孔。
磨枋34.小木凳
小木凳构造简单,只用几块小短板钉制,以前小时候经常坐在小凳上吃饭,经常和几个小伙伴一起把小木凳当小客车推着走来玩。
35.饭兜(饭盒)
说起这种饭兜,我相信在上个世纪80、90年代在学校读书的人一定不陌生。那时候特别是到外地读书的人都会买一个饭兜,那个时候拿着它去学校饭堂里打饭。
饭兜36.压力锅
压力锅是金属制品,主要是用来煮饭,烧柴。这种压力锅现在已经极少人用了,它被现在的电压力锅代替了。想起这种压力锅,那时候用柴火来煮饭吃的,烧出来的饭有锅巴的,吃起来好香。那时候虽然农村艰苦贫困,经过那个年代的人回想起压力锅煮出的饭味,相信都会有那种忆苦思甜的感觉。
压力锅37.米筒
米筒用竹筒做的,农村用它来量米、大豆等。一米筒为一升。过去农村量米,或磨豆腐用它来量大豆,通常一家人量出两升到四升豆来磨豆腐吃。
米筒38.锑锅
锑锅用金属锑制,直到现在农村仍然都在用它,主要是用来煮粥、汤。
锑锅39.瓦兜
瓦兜,客家人叫“瓦拔”。以前农村用得多,主要是餐桌上用来盛菜,因为以前中国很落后农村不锈钢盘还没有,瓷器用具菜碟在农村也少见,所以只有用泥烧制的瓦兜。
瓦兜40.秆饼
秆饼,在广东连平农村里比较多见,它用稻草编成圆形,如大大的烧饼一样。它用在厨房大锅灶前烧火时坐在秆饼上,相当于一个垫子,因为它软软的,又防衣裤染尘,坐上舒坦。
秆饼放在厨房灶前当坐垫用的秆饼41.吹火筒
吹火筒,农村里用粉单竹锯成。它的作用是起火做饭时人嘴巴对着它向炉门中吹风,起到向火中加氧使快速着火的作用。
吹火筒42.划火棍
用铁支做成,主要在大锅烧火时,用它划开火心防闷死火,使火旺,大锅更快加热。
划火棍43.火灰耙子
用木做,农村里主要是用它来耙炉渣和炉灶中的灰。
灰耙子44.洗脸盘、脸盘架
以前农村厨房或理发小店里都有一个洗脸盘,过去农村人用它来洗脸、洗手用。现在农村里已经很少有它的身影了。
洗脸盘、脸盘架45.石磨
石磨,在农村里主要用它来磨豆腐,磨米粉等等。许多人都对它不陌生。
石磨46.石臼、石杵
石臼主要是舂烂米粉或舂碎药品。做米糍粑等等用。石杵,以前农村人把它用作杵臼农产品的皮等作用。
石臼石杵47.老墨斗
主要是用在木匠师傅和工程建筑上。以前农村木匠师傅做沙发、台、柜橱等等都用到它。
老墨斗48.犂、耙
以前农村里用它来犂地和耙田。是以前农村里种植农作物必需的农业工具。现在农村用的比较少了,已经被拖拉机代替。
耙村民正在用犂翻地村民正在用耙耙田49.花生斗
花生斗是用木材匠做,花生成熟后,收获花生时把拔下来的花生在花生斗上打,起到脱花生荚果和分离花生和泥土的作用。
花生斗50.风柜
风柜是木匠采用杉木匠造做。它是农村里用来分离粮食中的杂质和不饱和粒的一种工具。现在农村里还在用它,晒稻谷干燥后就用风柜来风选饱满的谷粒。
风柜51.打禾机
打禾机由机斗、机心(机轮)组成。农村里收割水稻时用打禾机脱谷粒。不过现在收割水稻用它脱粒的人极少,已经被联合收割机代替了。
打和机打和机轮52.手摇井
手摇井以前在农村十分普遍,随着时代的变迁,现在农村里的摇井已经生锈荒废了,变得落漠了,因为现在都用自来水。
手摇井53.木屐
木屐,主要是木头做,木制底下是四个铁钉,耐磨、防湿,鞋底木质有两齿。穿上木屐可防脚臭、防湿气。过去在农村里许多人晚上洗澡后一般会穿上木屐脚部水分比较快干。夏天穿上它感觉更凉爽些。
木屐农村人曾用过的那些老物件和现在仍在用的还有许多许多,人们通过这些能够留住乡愁,记住乡村记忆之美!曾经的东西,使在农村里生活过的人瞬间呈现乡村那些旧时光和珍惜现在的时光。