砷和汞的形态分析是食品科学，环境科学、化学等领域的重要研究内容，对于了解元素的不同形态的毒性和生物可利用性具有重要意义。
SA7形态分析仪对于砷的形态分析，主要包括以下几种常见形态：亚砷酸盐（As(III)）、砷酸盐（As(V)）、一甲基砷（MMA）、二甲基砷（DMA）、砷甜菜碱（AsB）、砷胆碱（AsC）和砷糖（AsS）等。其中，亚砷酸盐和砷酸盐的毒性最大，而一甲基砷和二甲基砷的毒性次之。
砷形态分析图谱对于汞的形态分析，主要包括无机汞（Hg（II））、一甲基汞（CH3Hg（I））和乙基汞（CH3CH2Hg）等。其中，甲基汞的毒性远高于无机汞，而无机汞易于在生物体内富集并转化为甲基汞。在实验中，目前对于汞的形态分析方法种类繁多,常用的检测技术有原子荧光光谱法（HPLC-AFS)、电感耦合等离子体原子发射光谱法（HPLC-ICP—AES）、微波诱导等离子体发射光谱法（MIP—AES）等。
汞形态分析图谱原子荧光形态分析仪是测试砷、汞、硒、锑等元素价态的专用仪器。该仪器是由液相色谱分离系统、原子荧光检测系统，以及荧光接口部分组成。被测元素的不同价态组分存在物理和化学性质的差异，可体现在色谱柱中的保留时间上，这是液相色谱分离系统达到不同价态分离的原理；接口装置将色谱柱分离出来的不同价态的被测元素组分，以及参与氢化物反应的其他试剂，通过液体输送设备带入反应管路中实现化学反应，另外在装置内，可将一些不能直接发生氢化物反应或反应效率较低的有机价态元素，通过在线紫外消解装置，转化为可进行氢化物反应的无机价态元素。原子荧光检测系统将被测元素定量转化为可被检测的光谱信号，数据处理系统检测并记录这些数据，同时进行相应数据处理。
操作规程
一：溶液准备
名称 Hg形态分析 As形态分析
二：仪器操作
1.打开电脑，进入电脑桌面，准备好所需要的溶液（还原剂，载液，流动相，标样，待测样），安装在对应仪器位置。打开氩气减压阀，分压调至0.25mpa---0.3mpa左右。
2.更换所需元素灯，根据表格要求正确安装柱子后，分别依次打开仪器主机电源，形态分析仪电源，双击电脑桌面软件登陆图标，进入工作站出现登录界面，点击确定。
3.，进入软件后先单击“仪器控制”，打开形态排空阀，点击软件上“控制”中的“泵排空”，排空后，关闭排空阀。编辑实验方法（荧光参数“采集时间”一般为10min，（根据样品出峰时间而定），炉温℃，其他默认点应用，液相泵参数:泵总流速为1，其他默认，点击应用），保存并下发，方法保存
4.点击“序列”中的“插入行”，点击“序列”中的“插入行”，编辑待测样品序列，点击“start”。
5.准备开始测量样品，使用进样针吸取样品，由六通阀定量环（LOAD），然后搬动进样阀手柄，由“LOAD”搬到“INJECT”，进样阀自动触发测量，测量完成后，手柄由“INJECT”搬回“LOAD”，打入下一个样品，搬动手柄开始测量。
6.测量完成后用“数据分析”功能处理谱图，定量计算。
在进行砷和汞的形态分析时，需要注意以下几点：
不同的形态具有不同的化学性质和稳定性，需要选择合适的分离和检测方法。
在实验过程中，需要严格控制实验条件，避免形态的转化和损失。
对于未知的样品，需要进行必要的预处理和净化，以提高分析的准确性和可靠性。
在分析过程中，需要注意仪器的维护和保养，避免交叉污染和误差。
食品安全食品安全