调味料是美食的“灵魂搭配”，生活中总少不了酱油、醋等调味料，常见的包装大多是玻璃瓶，但也有塑料袋、塑料瓶等盛装。同样是容器包装，塑料和玻璃，两种不同的材料，对消费者而言，到底该怎么选择？料包装不仅价格便宜，还耐摔耐打利于物流运输，为什么不选择塑料包装呢？
装酱油、醋的玻璃瓶的明显优势？
玻璃类包装检测也是常进行的，从材料的本质特性说起，玻璃这种材质的稳定性比塑料好。由于酱油、醋等都放置于灶台上，烹饪期间灶台温度都会很高，而玻璃酱油、醋瓶具备材质稳定性好的特性，玻璃容器可有效防止高温高热情况下材质释放有害物质。
虽然装酱油、醋等的塑料容器在设计生产时进行过，以保障其安全性，在高温高热环境下，塑料瓶包装材料的稳定性还是不敢保证的。包装检测相关实验证明，塑料制品在厨房灶台附近的高温环境下，会促使塑料中的分析活动加剧，塑料瓶中有害物质的扩散也会随加剧，而这类物质对人体健康造成的危害不易被察觉。在市场上，玻璃酱油、醋瓶一直占据主要的市场份额。
用塑料饮料瓶瓶装酱油、醋，重复使用危害很大！
生活中，有些人会用塑料壶装酱油、醋，用的时候再倒进一个方便使用的小器具中，也有一些老人，会经常用塑料饮料瓶打散的酱油、醋等，一个塑料瓶子通常会重复使用好多次。重复使用塑料饮料瓶，就很可能会使本身安全的塑料饮料瓶在更换盛装物后变得不安全。
有明确的研究表明，塑料瓶反复使用，时间久了会产生致癌物质，对人体健康有很大的隐患。对PET塑料瓶进行的包装检测显示，同样的PET塑料瓶在同一温度下，邻苯二甲酸酯（塑化剂的一种）在水里和酱油、醋等这些有腐蚀性的物质中的迁移量相差近20倍。
另外，醋的PH值是很低的，而很多塑料饮料瓶在生产中会用一种“锑”的金属催化剂，包装检测中也会对这种物质做一些实验，发现在酸性、碱性环境中会增加迁出率。所以，用塑料瓶饮料瓶盛装酱油、醋会增加有害物质的迁移量，而玻璃瓶就可以有效避免这类安全隐患。
塑料瓶迁出的有害物质，对人体健康的危害有多大？
塑料制品中的析出物，塑化剂是人们普遍听说过的。塑化剂作为一种在塑料加工过程中的助剂，是有毒性的，有致癌致畸致突变作用，也有报告指出，长期食用塑料制品析出物塑化剂污染的食物，会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降、贫血等症状。
另外一种在塑料制品加工时使用的金属催化剂如“锑”，对人体正常代谢有很大的影响。尽管小剂量的锑对人体健康的影响不会非常明显，但是慢慢积累，长期摄入，会给人体的各类器官、系统带来不可逆的损伤。
因此选购食品烹饪中常用的酱油、醋等调味料时，不管原装包装，还是装盛器具，尽量选择玻璃、陶瓷类瓶装类。这些材料的制品相较塑料制品来说，污染物迁出的情况好一些。