火锅餐饮人，兢兢业业，在自己的岗位上发光发热；脚踏实地，一个脚印接着一个脚印走，实现着人生的价值，为中华民族伟大复兴贡献力量！
为引领广大会员单位更好地培育和践行社会主义核心价值观，传递社会正能量。特回顾优秀事迹，学习先进精神，传承五四精神，继续用勤劳与智慧谱写美丽而壮观火锅乐章。
行业正能量首届“感动四川火锅行业十大人物”
杰出火锅企业家获得者
成都钢五区餐饮管理有限公司魏明
钢铁意志，影响深远！
魏明，钢五区餐饮管理公司总经理，钢管厂五区小郡肝串串香的联合创始人。凭借着对餐饮市场的超强嗅觉，他将一个路边小摊，通过不断的摸索市场、产品升级，在全球拥有了上千家门店。同时他还建立了钢五区商学院，为餐饮事业提供服务和输送人才，建立了供应链体系。
作为有着多年创业经历的资深餐饮人，魏明犹记得一路走来的辛苦和决定：
联合创业之初推车+锑锅的魅力年，在重庆长大的顾先秀顾大姐是全亚洲最大的成都无缝钢管厂的老职工，也是两个孩子的母亲。一开始在家里做串串香仅仅是因为孩子爱吃，后来为了补贴家用，同时也不让母亲流传下来的手艺失传。顾先秀便在每天下班后推着架上炉子锑锅的小推车，在当时人气很旺的春熙路天桥下摆起了小摊，开始售卖锑锅麻辣烫。
不错的位置、口味，再加上新鲜的食材，让这个名不经传的小摊子一下子就火了起来，其中，弹牙爽口的小郡肝卖得最为火爆。大家都知道顾先秀是钢管厂的职工，和家人住在钢管厂的职工小区，久而久之，小摊子也有了名称——钢管厂五区小郡肝串串香。一辆小推车+一口锑锅，就成了现今钢管厂五区小郡肝串串香的雏形，也是这一个小小的摊子，给顾大姐带来了一批忠实顾客。
当初的小摊子如今能发展出上千家门店，这其中不得不提到一个人：魏明。魏明小时候就是顾大姐摊摊的忠实顾客，还经常帮顾大姐做事，后来成了顾大姐的干儿子，也是现在钢管厂五区小郡肝串串香的经营管理者。
品质+回忆的选择年，成都的几个年轻人聚在一起打算创业，在选择品类时，不约而同地回忆起了儿时街边吃到的小郡肝串串香，最想念的，还是那口春熙路天桥下一位顾大姐卖的小郡肝串串香的味道。
几个年轻人坚持认为，这就是火锅串串香最好的味道，花了大半年的时间登门拜访，前往顾大姐生活的钢管厂生活区想请她加入，最终以诚意打动顾大姐重返餐饮江湖，在年又将公司成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司注册了下来。
经过长时间的精心筹备，第一家钢管厂五区小郡肝在成都新华公园旁开业，和成都人常吃的串串香店不同，它不是一个简陋、狭窄的小吃摊，而是一间多平方米的餐厅，近百种串串和特色火锅菜品整齐地码放在冰柜里，再搭配当下流行的甜品和小吃，兼具怀旧和时尚的工业风，更让这家店显得与众不同。
差异+新鲜的定位年在成都串串界，打单品爆款的品牌比较少，甚至还处于“有品类无品牌”的阶段，钢管厂五区小郡肝串串香第一个把小郡肝串串品牌化了。
小郡肝是鸽子、鸡等禽类的胃部，是四川的一道特色菜品，不仅口感脆爽，更能消除积食、帮助消化，是极受川渝人民喜爱的食材；再加上小郡肝是川渝地区大众消费选择最多的菜品。于是，钢管厂五区小郡肝串串香联合创始人魏明和伙伴们决定从小郡肝的细分入手，并以此作为宣传，希望被更多的美食爱好者熟知。
经过反复研究和实验，他们解决了小郡肝产品的两个痛点：一个是腥味，二是让它的口感更加爽脆化渣，久煮不老。同时，祖籍重庆的顾大姐深受重庆口味影响，一开始便将重庆火锅的麻辣厚重味道，和成都串串香的麻辣鲜香味道融合在一起，独创了口味独特的火锅串串品类，既能烫火锅的菜，又能烫串串的菜。
现在全国人民说到吃小郡肝串串香，首先想到的就是钢管厂五区小郡肝串串香。事实也证明，这种差异化打法是对的。
年6月7日，钢管厂五区小郡肝串串香将总店搬至新华公园后门，多年积累的口碑，让这家店一下子就火爆了，并进军全国市场。深圳、北京、上海门店都出现排队到凌晨1点的景象。钢管厂五区小郡肝如同星星之火，一举打响了小郡肝串串香细分品类的名号，点燃了串串香这个品类随后几年的燎原之势。
━━━━━为什么钢管厂五区小郡肝串串香能从年，火到现在呢？魏明用四个字概括：新旧兼修。
推动品牌发展内涵+细节的把控想要品牌长久地生存下去，就要有属于自己的文化内涵，有自己的鲜明特色。钢管厂五区小郡肝自然以成都钢管厂为特色，魏明表示，他们要将钢管厂的“钢铁精神”传承下去，这是父母辈的情怀，也是自己这代人的童年记忆。
用钢管构造的“炼钢工人”头像已经挂在招牌上多年，这不仅是一种情怀，也自带IP属性。门店里上个世纪的工厂风与新时代的漫画发生有趣碰撞、俏皮可爱的标语，墙上的主题涂鸦，都让店面更显轻松活泼，也更符合当下年轻消费者的偏好。
此外，魏明表示，只有在别人忽略的细节上较真，才能让所有消费者认可。因此，他们的选材标准很苛刻：小郡肝要挑最好的，有时候20斤鸡胗里面只能挑选出3斤做成成品；毛肚只选取当天杀的牛，宁可不够卖，也不降低标准......
开店这么多来，魏明和其他股东坚持每天守店，依旧把重心放在顾客维护上，而后期的顾客维护，也正是复购的抓手。回忆创业初期，魏明每天在店门口招呼，为了和顾客建立联系，主动和他们聊天，“如果您感到满意，加个