我和男朋友在一起已经一年了，一直因为工作原因不能回去见家长，这次刚好忙里偷闲，找了几天时间，于是和男朋友一起回家看看未来的公公婆婆。在一般家里，有客人来，都会准备很多好吃好喝的来招待，何况是女朋友。男朋友是广东这边的，一来到被这边的风俗给震撼到了，一桌子的人只吃一道菜，但是这道菜却让我终生难忘，非常具有特色，下面就来看看这道菜具体是什么样子的吧。
这道菜用的盘子非常大，几乎占了桌子的三分之二，虽然只有一道菜，但是应有尽有，不管是主食还是荤菜素菜都在里面，有点类似于东北的大乱炖，只不过摆盘更加好看，层次分明，听男朋友说在他们当地，每次出去吃饭都会点这道菜，一道菜一家人吃的热闹，也吃得舒服开心。
这盆菜被大家称作大盆菜，里面的食材都是煮熟后再加工的，男朋友家里的大盆菜十分丰盛，有土豆烧鸡，卤鸭子，回锅肉，荤菜旁边配上家里种的白菜叶子和沾水茄子，又下饭又下酒，在盘子中间的显眼位置放最好的菜，大多是腊肉或者烧肉，还有些讲究的人家会去买一条鱼，清蒸后摆在最中间来招待客人，寓意着年年有余，营养搭配均衡，这里的人对大盆菜情有独钟。
吃完饭后，男朋友给我介绍大盆菜的历史，大盆菜是广东和香港的饮食习惯，已经有数百年的历史了，正宗的大盆菜是用木桶或者锑盆进行装菜的，到了过节或者有什么大事情发生时，村里就会举行宴席，吃大盆菜来庆祝。在以前有钱的家族，家里有钱，自己种自己吃，而家里的老爷害怕少爷出去惹是生非，就让他们呆在家里，在家里无聊了，少爷们就只能以吃喝为乐，对吃的也很挑剔。
厨师们为了满足少爷的要求就发明了大盆菜，各种菜色应有尽有，每顿还不同样，慢慢的就传下去了。现在农村吃大盆菜，没有太多讲究，就是鸡鸭鱼一起摆盘，再加上素菜，便是一顿美餐，而那些大户人家想吃大盆菜，里面就都是海鲜或者都是肉类，不会太过于繁杂，但是显得很有档次。
听完大盆菜的介绍，对它的了解也进了一步，小编也被大盆菜深深吸引了。你觉得这道菜怎么样呢？