#百城百味#麻的巴适辣的舒服烫的过瘾，吃货蓉城探店“马路边边”最成都
来自全国各地的吃货们成都探店
核心导读：受百度“百家号”旅游美食君邀请，百家号“蓉城快报”创作者参加了美食君联合成都美食文化促进会共同举办的“舌尖上的成都味道（百城百味体验团）”探店活动，与来自全国各地的作家们走进了成都的餐饮名店……
成都的饮食文化世人皆晓，一提到火锅，大家不约而同想到四川。在成都，声名鹊起的麻辣烫真可谓成都众多火锅的一个缩影。
顾名思义，麻辣烫源于火锅。在成都这座休闲城市，人们喜欢将火锅的食材用长长的竹签穿起，通常就是人们所说的吃串串或撸串串。
成都人的生活方式也与其他城市不同，作为大众消费的撸串串，随便在街沿边边搭张桌子，放口火锅便可“开战”。
串串老板们取店名更是骇人听闻，诸如厕所串串你敢去吃吗？
今年初，成都街头又冒出了一个马路边边麻辣烫。这个店甫一亮相，便吸引了大众的眼球，特别是中老年人带着一份情怀，在撸串儿中回味当年；而一些八零九零后的小伙伴们，更是带着一份好奇，在撸串中回味父辈们向他们讲述的故事。
成都餐饮文化不仅仅是吃一顿饭那么简单，吃出情怀，吃出故事，吃出乡愁，那才是真正的吃饭。
马路边边麻辣烫正是抓住了吃货们的痛点，因而生意火爆棚。
马路边边麻辣烫，顾名思义就是一家路边店。但这家路边店的特色在于一种怀旧的情怀。
9月7日中午，百家号蓉城快报创造者和来自北京、厦门、贵州等地的吃货们一道，慕名探店走进了马路边边。
马路边边麻辣烫外表装修别有一番风味，将好端端的建筑物装饰得“破破烂烂”，让人一看仿佛穿越回五六十年代的那种感觉。
进入店堂，更是一番五六十年代的风景。穿着老式制服的交警塑像站在马路（店堂）中央。不禁让人们想起一首“我在马路边捡到一分钱，交给交警叔叔……”的儿歌。
望江宾馆、九眼桥、公用电话亭、老成都街巷、马路边边小卖部、马路边边伙食团，甚至公共浴池、公共厕所等，这些老成都的元素勾起了人们的回忆。
食材穿起的串串整齐的摆放在保鲜柜内，食客们取食材的工具不是碗或盘，而是四川农村广泛使用的竹编筲簊，小伙伴们是不是有种回家的感觉呢！
不仅如此，四川火锅使用的铜火锅、铁火锅、鸳鸯锅也荡然无存。取而代之的是五六十年代使用的锑锅，水杯也换成了搪瓷盅盅。这些老物件，无论是老年人还是年轻人，都有一种回忆和一种好奇。
就连墙上的挂图，也是那个年代印刷粗糙且流行的明星画报。
最养眼的是各种各样的调料，黄豆花生碎末、花椒、海椒面干碟，香菜，芹菜，葱花，折耳根等任由食客们根据自己的喜好而调配。
那些提前用调料码过的牛肉、泡椒牛肉、香菜牛肉、毛肚、千层肚、黄喉都是杠杠的；冬瓜、南瓜等新鲜蔬菜让人垂延欲滴。
“这才是真正的正宗成都味道！”吃货探店自然是先拍照片后品尝，来自北京的朋友在没吃之前很忐忑，看着被辣椒裹满的牛肉觉得会很辣，但品尝过后感觉不是想象的那样，而是麻辣鲜香，吃起来更是嫩滑爽口。
所有的串儿在锅内煮熟后，再捞起来放在碗中，稍凉后再蘸着料碟中的佐调，一口咬下去，沾满嘴唇的辣椒和着鲜嫩的食物完美融合，那劲道，那味道，岂只是用语言能形容的吗？
牛筋头，一种奇妙而诱惑的组合；猪小肠又称节子，和着排骨涮着吃，着实过瘾。
从筲箕中抓起一把串串放进锑锅中的那一刹那最过瘾，看着这么多长长的竹签子串串在锅子里面沸腾，小伙伴们没有忘记了自己的使命，相机，手机齐刷刷对准沸腾的锑锅一阵猛拍……
“这块牛肚怎么嚼不动呢！”来自贵州省的百家号“小聪饭店”创作者子威叫了起来。
大家转过头去一看，原来他将本应该烫着吃的毛肚，一盘倒进了锅中，难怪嚼不动呢！原来你是不懂方法，小伙儿捂住嘴巴不好意思的笑了起来！
热腾腾的串串出奇地诱人，让小伙伴们食欲大增，几筲箕的串串儿被大家“消灭”了个精光。
“味道真是没得说，我们那里也有串串儿，但成都的串串儿的确是火辣辣的鲜香，一模一样的串串，有种不同的味道，这才是最成都的串串儿。”百家号原创作者“笑容陪你闯天下”对马路边边的麻辣烫赞不绝口。
猪肉皮串串、裹着海椒面儿的一碗冒脑花彻彻底底的征服了探店的小伙伴们，精致缠绵、爽滑销魂的口感，让小伙伴们对马路边边的麻辣烫彻底的折服了。
“电灯泡”里装着的米酒，也让大家欣喜不已。一灯泡米酒下肚，几位美女作家脸上泛起片片红晕。
百城百味，百度美食君探店的百度号创作者们，均来自不同的省市，短短两个多小时，大家都成为了好朋友。一张合影，留下了小伙伴们彼此来到成都探店的足迹。
百度北京总部百家号旅游美食君给大家分发了小礼品，印有百家号logo的T恤等小礼品，寄托了百家号对创作者们的希望。
在此，蓉城快报的创作者也希望大家常来成都做客，吃遍成都的美食，传播我在成都等你！
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责任编辑：冬妮
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