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近一年，在南宁聊起四川火锅，必有「爸爸炒料」姓名。连点评榜上，也常常出现它的身影。
“曾连续10周南宁火锅热门榜第一名，美味不用等排队人气榜第一名，单日排队多号，平均等位2个半小时……”
只看名头标签，人们都会误以为这是一家老店。其实它来广西才将满一年，圈粉能力可想而知。
趁着7月19日，广西爸爸炒料第一家店一周年庆来临前，我们帮你探了探：从新晋火锅店，一眨眼一跃成为热门榜首，它究竟有什么魔力？
给你几个关键信息：高性价比、细节下足功夫、菜品可吃可“玩”。
往下看，也许你会找到答案。
01
不怕钱包被掏空
只怕自己撑得扶墙走
价格亲民，这是爸爸炒料不得不提的魔力之一。
在川蜀地区，以前火锅价格没这么贵，人均四五十元基本吃撑。
所以，把「还原一座城市的火锅记忆」作为Slogan的它，为了把正宗的四川火锅味道与体验带给大家，价格定位也十分亲民，人均控制在65-75元左右。
记得它刚来南宁，就曾在南宁吃货圈里引起轰动——“居然还有这么划算、实惠的火锅店！”
●素菜单价仅几元一份，荤菜均价不超过20元，想吃什么尽管点。
●甚至，光一个锅底就能吃饱，人见人夸。
招牌锅底始于年一位火锅老师傅的配方，麻辣香气四处飘散，诱惑饥肠辘辘的食客不说，还自带牛排、鸭血、鹌鹑蛋、豆花、菌菇等食材，下半年的欧气直冲上脑。
这顿吃得值了。
02
经典与创意齐上阵
菜品可吃又可玩
当然，想要抓住客人的心，还得想尽办法抓住他的胃。
与普通火锅店的菜品不同，不止食材用心，爸爸炒料融入了更多创意搭配、互动元素，与情怀记忆。
比如，最近上市的新品。（文末领取你的新品霸王餐）
×招牌牛排汁的创意搭配
牛排汁秘制油焖小龙虾
以儿时家庭常用的锑锅装盛小龙虾，一上来就直抵人心，惹人馋，又莫名勾起家的思绪。
每天新鲜到店的生猛小龙虾，被爸爸一顿收拾，清洗干净后才下锅。
在关键时刻，再浇上熬了几小时的自家招牌牛排汁，独一无二的鲜香直冲鼻腔，馋虫上脑，这个时候减肥是不存在的。
×加入互动趣味满点
摇摇酥肉
四川火锅里的经典酥肉，也被玩出新吃法。
以前是上桌直接吃，这次爸爸新配了一只一次性纸碗。吃之前，往里头倒酥肉、干料，自己上手摇。
操作简单，无论正常摇还是沙雕摇，都可以摇出满分美味。
自制蜜饯酸梅汤
还没开始喝，就被这一只具有年代感的迷你保温壶给萌翻了。
为了配合火锅的恣意麻辣，酸梅汤装在保温杯里保持冰镇。想喝时，往杯里加入几颗水果蜜饯，仪式感自给自足。
酸梅汤不会为了节省成本用粉冲，而是花时间用酸梅膏熬煮。喝到杯底的果肉沉淀物，便是已熬成渣的山楂果肉。
×童年记忆被激活
爸爸炒冰系列
小时候的夏天，最喜欢背着爸爸偷偷在巷口买炒冰。蹲在炒冰机前，看着五颜六色的水果被“炒“成冰沙，每一次都觉得很神奇。
这个夏天，为了将童年记忆带回给客人，爸爸在店内新增了一个炒冰铺。
两款炒冰用当季新鲜西瓜与菠萝+酸奶冰淇淋，现点现做。另一款是混合了这两种水果的冰沙，口感冰凉细腻，在酷热的夏天来上一口，超解暑。
▲爸爸炒菠萝冰▲爸爸炒西瓜冰爸爸炒水果冰沙这些新品也不妨试试，总有你意想不到的新惊喜。
又香又辣系列
黄金炸玉米超多肉龙虾丸桃胶满满与红糖水果冰粉2.0爸爸手摇奶茶与夏日西瓜冰特饮而让火锅味道正宗的关键因素，是他们对食材选料的严苛，与制作的用心程度。
在爸爸炒料，锅底均严格按照比例、时间制作，菜品亦不会偷工减料，以次充好。
除此之外，还得说说他们细节上的巧思。
在别家火锅选用传统茶水作为随餐饮品时，他们一反其道，像唠叨老爸一般，给客人准备「玉米须马蹄水」——降火，但不抢火锅风味与口感。
连四川火锅里一份小小的干碟蘸料，被他们升级成了「五彩干椒碟」，颜值加分，5种不同的干料，让口感比原先更丰富。
对食客带来的重视和暖意，第二好印象就此留下。
03
高质感复古环境
持续加入的新场景
再者便是高质感的复古环境。
如果用一个词来形容爸爸炒料，一定是「浓烈」。
放眼望去，赤红色木质的门窗，旧时白方砖砌的灶台，奶奶家才有的簸箕，还有上个世纪标志性的搪瓷碗，时代的穿越感映于眼帘。
让客人从进门、落座、点餐，乃至离开时都能够产生共鸣。
在后来的德利店与百益上河城店内，又增设了天台与花园空间，赏心悦目的同时，生活里熟悉的亲切温暖感，油然而生。
从年7月19日，南宁广艺店的开业，到德利店、百益上河城店，再到柳州、桂林店。
才进入广西一年，爸爸炒料就能迅速开下多家门店，这离不开食客的喜爱。
不少人认为它是一家网红火锅，可实际上它仍保持着一份情怀，在认真用心做火锅。所以，作为在火锅这一熟知的品类，它依然重新能够迸发出新的生命力。
在7月19日，爸爸炒料广艺店一周年庆当天。又将同时迎来西大店与百盛步行街店，两间新店的试业。不去试一试吗？